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农业部出台政策遏制生产者往牛奶中掺加奶粉的问题

浏览次数: 日期:2015年6月29日 09:06

      据了解,从4月1日开始,农业部新修订的《巴氏杀菌乳和UHT灭菌乳中复原乳的鉴定》标准正式实施。该《标准》的修订出台,完善了我国复原乳鉴定标准,对维护消费者的知情权,促进奶业健康发展将起到积极的推动作用。
      复原乳又可以叫做还原奶,就是用奶粉勾兑还原而成的牛奶。新修订的《标准》是增加了超高效液相色谱测定糠氨酸的方法,修改了原有乳果糖的测定方法,有效地缩短了检测时间,提高了检测效率。
      不过乳业专家也表示,尽管农业部出台了上述标准,但是企业生产和市场流通的监督监管并不在农业部,因此市场上普遍存在的还原乳能否真正有效现身或者得到遏制,目前还不好说。
      打着纯牛奶的旗号,但是原料却并非完全是生鲜乳,有的是用奶粉还原,却不在产品上进行明显标注。此前,有乳品专家称“国内纯牛奶90%靠奶粉冲兑”,的确是让很多消费者惊出了汗。究竟国内纯牛奶是不是靠奶粉冲兑的?
      目前市场上的液态奶主要是有鲜牛奶和纯牛奶。曾经有媒体报道,纯牛奶占据了75%的液态奶市场,专家估计其中90%是用奶粉冲兑。
      中国奶业协会有关负责人对此回应表示,根据国家有关规定,鲜牛奶和纯牛奶不允许使用奶粉为原料进行冲兑,也不允许使用食品添加剂。不过,乳业专家则认为,目前部分企业用奶粉冲兑纯牛奶的现象确实是存在的。
      此外,缺乏奶源也是不少企业选择用奶粉冲兑的主要原因。在牛奶售卖专区查看多个知名乳制品品牌的产品,就可以看到,纯牛奶、鲜牛奶的外包装配料表中,都标注的是“生牛乳”。一些调制乳、灭菌乳,成分中也多标注“生牛乳”,表面上是无法看出这个产品是否被添加了奶粉冲兑的成分。

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